Amusez-vous avec différentes sortes de fromages !Biscuits cheddar

Portions : 10 à 12 biscuits
Crédit à : C. Goldin

Ingrédients :
1 3/4 de tasse de farine tout usage
1/4 de tasse de farine de grillons uKa protéine
1 c. à soupe de poudre à pâte
1 c. à soupe de sucre granulé organique
1/2 c. à thé de sel de mer
1/4 tasse de beurre froid
1 1/2 tasse de fromage cheddar râpé
3/4 tasse de lait

Préparation :
Préchauffer votre four à 450°F.
Dans un robot culinaire, mélanger les farines, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
Ajouter le beurre dans votre robot, mélanger jusqu’à obtenir une consistance similaire à de la farine de maïs.
Transférer dans un bol et ajouter le fromage cheddar. Utilisez vos mains pour mélanger.
Ajouter tout le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
Retirer du bol et pétrir 10 fois sur une surface farinée.
Utilisez un rouleau à pâtisserie et rouler la pâte jusqu’à 1/2 pouce d’épaisseur. Couper en ronds de 2 pouces à l’aide d’un petit verre (fariner la base du verre pour empêcher le collage).
Placez vos biscuits sur une plaque à biscuits non graissée recouverte de papier parchemin.
Cuire pendant 10 à 12 minutes jusqu’à ce que vos biscuits soient dorés et gonflés.