Parfait pour les journées froides. Ajoutez tous les autres légumes que vous aimez.
Une excellente façon d’ajouter la farine d’insectes dans un plat aimé par toute la famille qui se congèle très bien!

Portions : 8 à 10 portionsChili
Crédit à : C. Goldin

Ingrédients :
2 c. à soupe de beurre
1/2 oignon, coupé en dés
4 gousses d’ail frais, en dés
4 branches de céleri, coupées en dés
1 gros poivron vert, coupé en dés
1 gros poivron jaune ou rouge, coupé en dés
1 c. à soupe de poudre de chili
2 c. à thé de cumin
2 conserves de 28 oz de tomates en dés sans sel, rincés
2 conserves de 19 oz de haricots noirs, rincés
2 c. à thé d’origan séché
2 feuilles de laurier
1 tasse de bouillon de légumes ou de poulet
1/2 tasse (50 g) de farine de grillons uKa protéine
1 c. à thé de sel de mer
1/2 c. à thé de poivre noir
Facultatif: 1/4 à 1/2 tasse de piments jalapeños pour un peu de chaleur supplémentaire

Préparation :
Faire fondre le beurre dans une marmite et commencer à faire sauter l’oignon, l’ail, le céleri et les poivrons.
Ajouter le cumin et une première cuillère de la poudre de chili, faire revenir pendant 5 minutes.
Ajoutez les tomates, les haricots noirs, le reste de la poudre de chili, l’origan et les feuilles de laurier.
Dans un bol, fouetter ensemble le bouillon et la farine de grillons, puis ajouter à votre marmite.
Laisser mijoter partiellement couvert de 45 minutes à 1 heure.
Ajouter le sel de mer, le poivre et les piments jalapeños si vous le souhaitez.